Bolo de cenoura

Os bolos de cenoura que fiz até ontem, nunca tinham dado certo esse foi o primeiro que cresceu e ficou fofinho.

Você vai precissar de: 3 cenouras medias
                                  4 ovos
                                  190 ml de óleo eu sempre uso de canola
                                  3 xícaras de farinha de trigo
                                  2 xícaras de açúcar
                                  3 colheres de chá de fermento
Corte as cenouras em pedaços e bata no liquidificador com o óleo e os ovos
Passe essa mistura para uma tigela e acrescente os ingredientes secos, misturando delicadamente sem bater, despeje em assadeira untada e polvilhada com farinha e asse até dourar.

Cobertura: 8 colheres de sopa de açúcar
                 6 colheres de sopa de chocolate em pó
                 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
                 6 colheres de sopa de água
Ferva todos os ingredientes até que a mistura fique espessa, mais ou menos 5 minutos, faça furos no bolo e jogue essa cobertura ainda quente sobre o bolo.