Torta de legumes

Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo
                      1 xícara de leite
                      2 ovos
                      2 colheres de sopa de maionese
                      1/2 xícara de óleo
                      1/2 xícara de queijo ralado
                       sal
                      1 colher de sopa de fermento
Bata todos ingredientes no liquidificador.
Para o recheio eu usei brocolis, 1 caixinha de milho verde, alho porro, cebola picadinha e mussarela em cubinhos. Refoguei a cebola e o alho porro no azeite, juntei o brocolis ja cozido, o milho temperei com sal e pimenta, e deixei esfriar pra só depois colocar na torta. Coloque metade da massa em forma untada e enfarinhada, coloque o recheio frio, os cubinhos de mussarela e o restante da massa e leve ao forno pré aquecido até dourar. Pode varias o recheio com o que você tiver em casa.

Pudim de pão com banana

3 pãezinhos franceses (velhinhos, não podem ser do dia)
2 ovos
400ml de leite
1/2 lata de leite condensado
gotinhas de baunilha
Você pode colocar banana picada ou maça picada ou uvas passas, fica a gosto, pode também não colocar fruta nenhuma.
Pique os pães, coloque em uma forma untada e polvilhada com açúcar, coloque a fruta picadinha por cima, reserve. Bata os ovos o leite o leite condensado e a baunilha no liquidificador, jogue essa mistura por cima do pão picado, polvilhe canela e leve ao forno até ficar bem douradinho.

Sorvete

Sorvete caseiro
Para a 1º etapa:
1/2 litro de leite
1colher de chá de liga neutra
1/2 xícara de açúcar
Bata esses ingredientes no liquidificador por 3 minutos, coloque em uma assadeira e leve ao freezer até endurecer.

2º etapa
Pique a base já congelada e coloque na tigela da batedeira e acrescente:
1/2 lata de leite condensando
1 caixinha de creme de leite
1 colher de café de emulsificante
para saborizar o sorvete eu fiz uma calda de maracujá, coloquei polpa de 2 maracujás um pouquinho de água e meia xícara de açúçar e levei ao fogo até ferver, depois de frio adicionei a mistura nos outros ingrediente, que vão bater na batedeira por 12 minutos. A mistura cresce bastante dá um pote de 2 litros de sorvete e mais um pouquinho. Pode colocar polpa de morango, 2 caixinhas de morango fervidos com um pouco de açúcar. Pode ser também aqueles suquinho em pó. Fica muito bom esse sorvete.

Hot Dog de forno

Massa: 2 xícaras de leite
           2 xícaras de farinha de trigo
           2 ovos
           1/2 xícara de óleo
           100 grs de queijo parmesão ralado
           1 colher de sopa de fermento
            sal a gosto

Recheio: salsicha, tomate picado, cebola picada, pimentão

bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, coloque metade da massa em forma untada e enfarinhada, coloque as salsichas em roledinhas, a cebola, o tomate e o pimentão, coloque o restante da massa e leva ao forno pré aquecido até dourar.

Churros

1 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de margarina
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha
açúcar e canela para polvilhar

Coloque o leite, a água a margarina e o sal em uma panela e leve ao fogo, quando começar a ferver jogue a farinha e mexa até desgrudar da panela.
Coloque em um saco de confeiteiro com bico pitanga e vá fazendo os churros e colocando para fritar em óleo quente. Depois é só passar no açúcar e canela, muito bom. Olha a massa fica bem difícil de apertar quando esfria, melhor vai melhor enquanto esta morninha.

Pizza Caseira

2 xícaras de farinha de trigo ( eu usei uma de farinha branca e uma de farinha integral)
1 colher de sobremesa de fermento de bolo
1 colher de chá rasa de sal
1 ovo
50 ml de óleo
Água morna até dar ponto na massa e desgrudar das mãos + ou menos 100ml

Misture todos os ingredientes, só misturar até desgrudar das mãos. Unte uma assadeira com azeite ou óleo e coloque a massa no fundo. Espalhe um pouquinho de molho de tomate sobre a massa crua e coloque o recheio que quizer. Essa pizza tem que colocar a muçarela por baixo e os demais ingredientes por cima, como tem que ficar no forno uma meia hora pode ressecar muito a muçarela. A minha eu recheei com atum, cebola em redelas, tomate, ervilha e azeitonas, reguei com azeite e coloquei oregano por cima. Hum ficou bem crocante, antes de tirar do forno da uma olhadinha pra ver se ficou douradinha embaixo.

Bolo de cenoura formigueiro

Você vai prcisar de : 1 copinho de iogurte natural ( use o copinho do iogurte para medir os outros ingredientes)
                                1 copinho de açúcar
                                 1/2 copinho de óleo
                                2 copos de farinha
                                2 ovos
                                 1 cenoura média
                                1/2 copo de granulado
                                1 colher de sopa de fermento
Bata no liquidificador o iogurte, o açúcar, o óleo, os ovos e a cenoura por uns 5 minutos. Coloque a farinha em uma vasilha e junte a mistura do liquidificar, depois de bem misturado coloque o fermento e o granulado. Leve ao forno pré aquecido por uns 30 minutos, mas faça o teste do palito pra ver se o bolo está bem sequinho, bolo de cenoura tem que ficar bem assadinho, senão ele murcha quando vc tirar do forno.

Cobertura: 1/2 lata de leite condensado
                 1 colher de sobremesa de margarina sem sal
                 2 colheres de sopa de chocolate em pó
Leve ao fogo e deixe ferver um pouco, depois é só espalhar por cima do bolo.
Fica muito fofinho esse bolo.
                

Bolo de chocolate molhadinho

Esse bolo é bem fácil de fazer e só suja uma vasilha.
Coloque dentro da tijela na ordem:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de achocolatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água fervendo
1/2 xícara de óleo
Misture bem para adicionar o próximo ingrediente.
Por último uma colher de fermento em pó.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido. Assa em uns 30 minutos mais ou menos, mas pode fazer o teste do palito se sair sequinho está bom.
Recheio e cobertura:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de achocolatado
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de amido de milho
Leve para ferver em uma panela mexendo até engrossar.
Recheie e cubra o bolo com essa mistura ainda morna. Salpique chocolate granulado. Pode guardar na geladeira se sobrar.

Pão Bisnaguinha

Coloque em uma vasilha 1 pacotinho de fermento biologico seco, 2 colheres de açúcar,200ml de água morna e mexa bem.
Acrescente 2 ovos em temperatura ambiente, 100 ml de óleo e misture bem. Acrescente 250 grs de farinha e uma xícara de aveia e agregue bem para hidratar bem a farinha, deixe descansar uns 5  minutos.
Acrescente mais uns 250grs de farinha mais ou menos e uma colher de sobremesa de sal. Misture bem. Fica uma massa macia e homogênea, modele  em formato de bola, cubra com papel filme e deixe descansar em lugar fechado uns 30 minutos, eu coloco dentro do micro ondas (desligado).
Depois desse tempo estique a massa e corte pedaços iguais, abra cada  pedaço com um rolo de macarrão e enrole como um mini rocambole.
Acomode em forma untada com óleo e deixe crescer mais uns 15 minutos. Leve para assar em forno pré aquecido até dourar. Pode pincelar gema se preferir mais bronzeado.

Suflê de cenoura

3 cenouras raladas no ralo grosso
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo de leite
1 pitada de noz moscada
pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
3 ovos
50 grs  de queijo ralado

Modo de preparar

Derreta a margarina, frite o alho e a cebola, acrescente a cenoura ralada, e deixe refogar, deixando al dente.
Acrescente a farinha de trigo, misture bem e vá colocando o leite aos poucos e mexendo bem para não empelotar. Coloque a noz moscada, a pimenta, o queijo ralado e corrija o sal. Deixe esfriar, coloque as gemas, mexa bem e junte delicadamente as claras em neve. Coloque em forma untada e leve ao forno em temperatura média até dourar.