Gnocchi

Ingredientes: 1 quilo de batata (eu uso asterix, aquela da casca rosinha)
                     1 ovo
                    1 xicara de farinha de trigo
                    sal e pimenta do reino a gosto
Asse as batatas embrulhadas em papel aluminio por aproximadamente 45 minutos, veja se estão macias, retire a casca com cuidado para não se queimar, passe no espremedor de batatas acrescente os demais ingredientes e amassa até formar uma massa homogenea. Faça rolinhos sempre enfarinhado a superfície. E corte do tamanho que desejar. Coloque pra cozinhar em água fervente até que os gnocchis subam, ratire da água e coloque em uma travesssa. Acrescente o molho que você gostar. Essa receita é bem leve, muito boa.

Bolo de café

Bolo de café gostoso e facíl de fazer.

Ingredientes: 9 colheres de açúcar
                    9 colheres de farinha
                    3 ovos
                    125 ml de leite , 125 ml de óleo(uso sempre de canola)
                    125 ml de café ( fiz mais forte que o normal)
                    4 colheres de chocolate em pó ( eu usei cacau em pó)
                     1 colher de sopa de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador, menos o fermento, coloque depois da massa bem batida e misture a mão. Coloque o bolo em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos. Ou faça o teste do palito se sair sequinho está bom. Eu coloquei umas gotas de chocolate amargo por cima só pra fazer um charme. Fica bem fofinho esse bolo, e o gosto de café é bem sutil.

TORTA MOUSSE DE MARACUJA

Ingredientes para a massa:
1 pacote de bolacha maizena
100 grs de manteiga sem sal

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara de suco de maracujá
1 lata de crema de leite sem soro
3 colheres de sopa de água
3 claras em neve
3 colheres de sopa de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor incolor

Cobertura:
1 xícara de polpa de maracuja
1 xícara de açúcar

Modo de fazer:
Em uma tigela coloque o leite condensado o creme de leite sem soro e o suco de maracujá. Misture bem. Adicione a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho maria e as claras batitas em neve com o açúcar. Leve para gelar( eu coloco 1/2 hora no frizer)
 Em um recipiente coloque as bolachas trituradas no liquidificador e junte a manteiga, misture até fazer uma farofinha. Espalhe em uma assadeira de fundo removivel, aperte bem com uma colher e leve ao forno por uns 10 minutinhos. Deixe essa massinha esfriar e espalhe o mousse de maracuja por cima, leve a geladeira. Retire da geladeira desenforme e regue com a calda de maracujá.
 A calda: ferva o maracuja com o açúcar até ficar grossinho, uns 10 minutinhos.
Muito boa essa torta!!!

Casquinha de atum

Você vai precisar de :
2 paezinhos bem picadinhos
leite suficiente para dar uma molhadinha no pãozinho já picadinho, faça isso e resenve.
Bata no liquidificador 2 tomates, 1  cebola, cheiro verde e um pouco de agua, bata bem. Coloque azeite em uma panela e doure 2 dentes de alho, junte o molho que bateu no liquidificador, deixe dar uma apuradinha e junte duas latinhas de atum e deixe dar uma secada na água. Bata o pão no liquidificador com duas gemas, acrescente essa mistura ao refogado que está no fogo misture bem até engrossar, acerte o sal. Coloque em forminhas para casquinha de siri untadas e polvilhadas com farinha de rosca, polvilhe queijo ralado e leve pra gratinar no forno. Sirva quente.

Torta de frango

 Peguei essa receita lá no blog Quitandoca, muito boa!!!
Tinha um peito de frango congelado que sobrou do franguinhon assado de domingo, desfiei bem e acrescentei, 1 cebola picada, 1 tomate picado, alho porro, azeitonas picadas, 1 lata de milho verde, um pouquinho de pimenta branca moida na hora, sal e bastante azeite e misturei bem e resenvei, fui fazer a massa, aquelas de liquidificador.
3 ovos
2 xícaras de leite
1 xicara de óleo ( usei de granola)
2 xícaras de farinha de trigo
sal
1 colher de sopa de fermento
Bata tudo no liquidificador menos o fermento que fica melhor misturado a mão.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha, coloque o recheio e colheradas de requeijão por cima, coloque o restante da massa, polvilhe queijo ralado  e leve ao fornoaté dourar.
A primeira tortinha fiz só com queijo de recheio, aquele queijo arabe, e polvilhei queijo ralado e oregano( especial pro filho que não gosta de frango)

Pão fofinho

Ingredientes da massa
2 xicaras de leite morno
30 grs de fermento fresco
2 ovos
2 colheres de açúcar (eu usei açúcar mascavo)
1 xicara de óleo(eu uso de canola)
1 colher de sal
1 xicara de aveia em flocos finos
farinha de trigo aproximadamente 700 grs

Misture todos os ingredientes menos a farinha de trigo. Quando estiver bem misturado vá acrescentando a farinha aos poucos, misture bem a massa, quanto mais você sovar mais fofinho o pão fica. Doe o braço, mas lembre do pão que vai comer depois bem fofinho, o resultado é garantido. Quando a massa soltar das mãos já está bom de farinha, deixe crescer por uns 40 minutos. Abaixe a massa e modele os pães, deixe crescer novamente, pincele gema e leve para assar em forno pre aquecido aré dourar.

Bacalhau de forno

Aqui em casa é só esse bacalhau de forno que o pessoal gosta. Então é sempre esse que é feito, alem de ser super fácil.
1K de bacalhau desasgado, coloco pra cozinhar junto com as batatas, umas 5 grandes, depois que as batatas estão molinhas, corto em rodelas, arrumo na travessa com azeite por baixo para as batatas não grudarem. Junto ao bacalhau desfiado tomates sem pele e sem sementes, uns4 tomates, 1 cebola em fatias, azeitonas pretas, pimentão vermelho, misturo bem, coloco por cima das batatas rego com bastante azeite e levo ao forno por uns 20 minutos, enfeitei com ovos cozidos. bem simples e gostoso.