Só um detalhe, esqueci de tirar foto do kibe pronto, depois de assado e tenho que informar que quando lembrei desse detalhe era tarde demais!!!!
Eu faço assim: 1/2 quilo de carne moida 2 vezes, eu uso patinho ou coxão mole, 1 xícara de trigo para quibe, que deve ser deixado em agua morno por uns 15 minutos, mais do que isso fica muito mole e vira papa, eu não gosto, prefiro mais durinho, fica mais crocante depois de assado, uma cebola bem picadinha, pimenta moida, eu gosto de moer na hora de usar, sumo de um limão, sal ou tempero completo a gosto, cheiro verde, hortelã e azeite.
Deixe o trigo escorrer bem antes de usa-lo, eu até dou uma espremida nele com as mãos.
